Pedro Flores
Víctima de la delincuencia y el ambulantaje, después de 107 años de existencia y de ser reconocido por su excelencia culinaria a nivel nacional e internacional al que acudieron personajes Sara García, Andrés Soler, Dolores del Río, Pedro Infante y Cantinflas, el ex expresidente John F. Kennedy, el príncipe Carlos de Gales y el papa Juan Pablo II, y en 1962, Marilyn Monroe, y hasta su santidad Juan Pablo II, “El Taquito” uno de los restaurantes emblemáticos del barrio de Tepito cerrará sus puertas
“El Taquito” empezó, así con un taquito, fue en 1917 cuando Marcos Guillén y su esposa Conchita abrieron en la calle del Carmen #69 en el viejo barrio de Tepito una recaudería y para ayudarse en las ventas, Don Marcos le pidió a su esposa sacar un pequeño anafre, un comal y elaborar antojitos mexicanos
La sazón de doña Conchita y el buen trato de don Marcos a los a los “agachados” en los bancos y en unas mesas improvisadas, hicieron que los sopes, pambazos, quesadillas de papa, queso, flor de calabaza y los tacos de tacos de lengua, carnitas fueran un éxito.
El Taquito pasó de ser un puesto de comida callejera a ser un restaurante ubicado en la calle del Carmen #69, a una cuadra de la iglesia del mismo nombre, de cuya imagen eran muy devota la familia Guillén, ellos pagaban los adornos florales del exterior el templo los 16 de julio y regalaban tortas en la madrugada a los acólitos que ayudaban al adorno.
Contaba don Rafael Guillén que sola una ocasión acudieron a dicho recinto Pedro Infante y Luis Aguilar, cuando filmaban “A toda Máquina” ya que en esa época el cuartel de motociclistas estaba a la vuelta, en el Jardín del Carmen, junto a donde era la 1ª Delegación y pegada la Escuela “Doméstica” a donde enseñaban a las damas a cocer, cocinar, para ser buenas esposas, la entrada al recinto educativo estaba pegada al viejo cine “Diaz de León”
La fama de los tacos de carnitas y barbacoa, sino también sopas, cortes de carne, pollo en mole poblano, quesadillas y sobre de las tortas fue creciendo por muchos factores entre ellos la afición a los toros de don Rafael, quien se hizo amigo nada menos que del “Califa de León” Rodolfo Gaona, quien se hico cliente frecuente con todos sus amigos, de ahí que en su momento” El Taquito” se ganara el mote de restaurante taurino.
Un habitante de La Merced, aficionado a la fiesta taurina, que estaba ascendiendo en la televisión, Jacobo Zabludovsky también se convirtió en cliente habitual y siempre acudía acompañado de personajes de diversos escenarios, como con Cantinflas, Pedro Armendáriz, Sara García y quien quedó encantada con el lugar fue María Félix, tan es así que en su boda con Jorge Negrete pidió que el servicio de banquete fuera del “El Taquito”
Ubicado a unos metros de donde fuera la última parada del tren jalado por caballos en Carmen y Colombia, en la década de los 40, ya era común encontrar a la élite de la sociedad mexicana degustando los platillos de la familia Guillén y hubo muchos personajes que han degustado los famosos “Tacos de Temazcal”—cuya receta es secreta–como José Clemente Orozco, Diego Rivera los ex presidentes Emilio Portes Gil, posteriormente Vicente Fox, Carlos Salinas de Gortari, bueno hasta Andrés Manuel López Obrador, ha degustado las viandas de este emblemático lugar.
La nostalgia nos llega cuando vemos espacios vacíos del lugar en donde estaban colocados los cuadros, que algunos dicen que eran más de mil con la efigie de grandes personajes al lado de Marcos Guillén y Rafael Guillén entre ellos el de Emilio “El Indio” Fernández.
Y fue este personaje, de quien se dice modeló en EU para la estatua del “Oscar,” quien 1962 llevó a una de las máximas estrellas del cine de Estados Unidos, Marilyn Monroe. Se dice que la actriz degustaba su primer taco, cuando una nube de periodistas y obvios fotógrafos, estaban ya atentos a todo lo que hacía.
