La escasez de ganado junto con la demanda de proteína animal encarecen la carne de res en EEUU
La resistencia de los ganaderos estadounidenses a reducir sus ganancias aumentando el tamaño de sus rebaños ha propiciado el número más bajo de cabezas de ganado en EEUU en los últimos 75 años, elevando los precios al consumidor, informó The Washington Post con base en datos del Departamento de Agricultura.
De acuerdo con el medio, los ganaderos comenzaron a reducir sus rebaños tras la pandemia de COVID-19. Además, la grave sequía provocó incendios que afectaron los pastizales y encarecieron los alimentos para el ganado y, por ende, los precios.
↗ El diario estadounidense retoma cifras recientes del Departamento de Trabajo, las cuales revelan que el precio de la carne molida aumentó 17% en enero en comparación con el mismo mes de 2024. En las fechas de referencia, el resto de alimentos aumentó un 2,1%.
Pese a los altos precios, los consumidores demandan la proteína animal, por lo que se espera que los costos elevados permanezcan durante los próximos años, según el medio. «La carne de res es la proteína premium y la demanda de los consumidores lo refleja», le dijo al medio un ganadero de Miles City, Montana, que posee 650 cabezas de ganado.
